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大暑燥热神烦时,拿什么饮食拯救你?

2020-07-29 10:04:40   来源:北京青年报

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  说起三伏天,就不得不说到三伏天里最热的一个节气——大暑,它处在三伏天的中伏阶段。

  在大暑期间,气候的特点之一是气温高,白天的最高温度一般在30℃以上,有的地区甚至达到40℃或更高。第二是雷雨多,湿度大。

  大暑期间,注意三点

  第一,要保持积极乐观的心境。

  第二,要注意防暑降温。避免在中午高温的情况下外出,尽量避免长时间在外工作。

  第三,不过度贪凉。不要长时间待在温度过低的环境中,不坐卧在阴寒潮湿的地方,睡眠时不对着风扇吹,不要吃太多生冷的食物,如冰棍、冷饮等。尤其是老人、儿童、孕产妇应加强防护,不可过于避热贪凉。

  大暑期间的饮食建议

  大暑期间的饮食,仍然要遵循食物多样的原则,同时要清淡,多吃蔬菜水果和豆类。

  第一,要多喝汤水,补足水分。家里可以自己制备绿豆汤、酸梅汤等,也可以做海米冬瓜汤、莲藕排骨汤等;

  第二,每天吃深色蔬菜。蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜,深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质,如菠菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质;

  第三,保证天天吃水果。水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源。不同的水果营养含量不同,补充胡萝卜素,选择芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果;枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高;香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。

  另外,水果中含有果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,能促进消化液分泌,增进食欲,有助于消化。

  第四,常吃鲜豆。暑季的鲜豆品种丰富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆。

  鲜豆类的营养全面,吃法多样。毛豆、蚕豆可以直接煮着吃,豇豆焯后可以用芝麻酱等凉拌。

  文/马冠生博士

  原标题:“加长版”三伏天来了 教你几招“饮食攻略”安然过夏

文章关键词:大暑 水果 饮食 责编:王丽萍
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